食べる！らっきょう醤油
らんかめ @cook_40129306
らっきょうのシャキシャキ感はそのまま！刻んで漬けるだけで目玉焼きや冷奴、麺やチャーハンに入れてもＯＫ。日持ちもして重宝！
このレシピの生い立ち
本を見て作った会社の先輩に、美味しいよ！と教えてもらいました。
食べる！らっきょう醤油
らっきょうのシャキシャキ感はそのまま！刻んで漬けるだけで目玉焼きや冷奴、麺やチャーハンに入れてもＯＫ。日持ちもして重宝！
このレシピの生い立ち
本を見て作った会社の先輩に、美味しいよ！と教えてもらいました。
作り方
- 1
泥つきらっきょうを丁寧に水洗いし、汚い外側はむきます。（洗いらっきょ使用ＯＫです）
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- 2
洗ったらっきょうの頭とお尻を切り落とします。
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- 3
粗みじん切りにします。（大きさはお好みに合わせてください）フードプロセッサー使用ＯＫです。
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- 4
瓶にらっきょうを入れ、醤油、酢、ゴマ油を入れスプーン等でかき混ぜます。冷蔵庫で15分ほど置いたら出来上がり！
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- 5
レタスチャーハンに。卵不使用で、味付けはらっきょ醤油のみです。
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- 6
お刺身に。（写真はアジ）
らっきょ醤油におろし生姜プラスです。 -
- 7
焼き餃子に！らっきょう醤油プラス、コチュジャンで食欲アップ！ビールも進みます( ´∀｀)
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- 8
サラダのドレッシングに。らっきょう醤油プラスマヨネーズで、まろやかに食べられます！
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コツ・ポイント
※食べるときに、ラー油や、すりおろしたにんにく、生姜をいれても美味しいです。
※分量は倍や、半分で調節してください。 （私は泥付らっきょ1ｋｇ全てこれにします）
※冷蔵庫で1ヶ月以上は持ちます。（私の知り合いは1年もつと言ってました。）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18098485
