しめじ＆白菜のはるさめ玉子スープ
キューピーズトリオ @cook_40129279
和風スープだけど、洋風料理にも合う。
簡単スープです。
このレシピの生い立ち
はるみさんのえのきの和風スープをアレンジしました。
家族に好評で、具を買えてアレンジしました。
とても、おいしいです。
はるみさんは、食べる際に白こしょうを入れてました。
お好みで入れてください。
アプリでひらく作り方
- 1
シメジは、切る。
白菜は食べやすい大きさに切る。 - 2
鍋にだし汁と酒を入れて沸騰させる。
-
- 3
中火にして、白菜の芯を入れる。３分後にしめじと白菜の葉を入れる。
- 4
白醤油で、味付ける。
あとで、水溶き片栗粉を入れるので、若干濃いめにしとく。 - 5
はるさめを入れる。
はるさめがやわらかくなったら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。 -
- 6
強火にして、玉子を割りほぐして入れる。
入れてすぐ火を止めて、お玉でかるく混ぜてできあがり。 -
コツ・ポイント
白醤油の味付けの際に、少しだけ濃いめにすること。
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