砂肝とニラもやしのさっぱり塩味炒め
☆熊八☆ @hachi522
コリコリ食感の砂肝が美味しい炒めもの♡
お酒のおつまみ、ごはんのおかずにもなる一品です♪
このレシピの生い立ち
いつもはおつまみに砂肝だけを炒めますが、ごはんのおかずになるように、ニラともやしも一緒に炒めました。
15/2/24・メイン画像変更しました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギをみじん切りにしてボウルに入れ☆を加えておく。
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- 2
砂肝を薄くきる。
１のボウルに切った砂肝を入れて混ぜ合わせて10分程置いておく。 -
- 3
ニラを3センチ幅に切る。
もやしを水洗いして水気を切る。 -
- 4
フライパンにサラダ油を熱して、２の砂肝を焦がさない火加減で炒める。
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- 5
砂肝に火が通ったら、ニラ・もやしを入れて強火で炒める。
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- 6
ニラがしんなりしたら火を弱めて、鶏がらスープの素と醤油を加える。
再び火を強め全体に味がつくよう手早く炒めて出来上がり。 -
- 7
13/11/15・話題入り☆
皆さん、ありがとうございます！
コツ・ポイント
砂肝は薄く切って生焼けを防ぎます。
滑りやすいのでケガに気をつけて切って下さい❢
ニンニク・生姜はチューブで２〜３センチ使いました。
鶏がらスープの素は小さじ半分入れたら味見をして、薄いようなら少しずつ足して好みの味にして下さい。
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