＜粉生地＞水で写真くらいのゆるさに溶く。小麦粉を使う場合は水で溶いた後、塩こしょう少々、鰹節半パック（分量外）を加える。

キャベツは粗い千切り、もやしは洗い、麺は流水でさっとほぐす。フライパン又はホットプレートを２つ用意。片方はフタ付を。

フタができる方のパンを弱めの中火で熱し、油をしいて半量の生地（おたまひとすくい分が目安）を流し、鰹節を半パック程度振る。

生地の上にキャベツを分量の半分乗せる。その上に同量のもやしを乗せフタをする。このまま約10分ほど蒸し焼きに。

別のパンを中火で熱し油をしく。麺を加え水約25cc、塩こしょう少々、おたふくソース大さじ１程、鰹節半パックを加え混ぜる。

水分が飛ぶ少し前に一度かき混ぜたら後は触らず、少し焦げ目がつくまで焼く。片面が焼けたら反対面も同様。

（４）パンの野菜に火が通ったら焼けた麺を上に乗せる。ここからはフタ不要。空いたパン（サブパン）の火は入れておく。

サブパンで豚バラに塩こしょうを振り、炒める。

豚に火が通ったら（４）パンに乗せる。サブパンの火は入れたまま。

サブパンに卵を割り入れる。箸などで適当に黄身を崩し、塩こしょうを振る。

卵に７割程度火が通ったら、焼き面が上になるように（４）パンに乗せる。

お皿に移しておたふくソースをかけたら出来上がり。好みで白こしょう、一味、黒七味などを都度振り、戴きます。これで１人前。