崩し麻婆豆腐。
marikomog @cook_40095715
山椒をきかせた
パンチのある麻婆豆腐。
味の絡みを良くするために
豆腐は手で崩し
ゴツゴツした食べごたえです。
このレシピの生い立ち
大好きな麻婆豆腐をもっと美味しくするために。豆腐を崩すことによって、味のからみをよくしました。
崩し麻婆豆腐。
山椒をきかせた
パンチのある麻婆豆腐。
味の絡みを良くするために
豆腐は手で崩し
ゴツゴツした食べごたえです。
このレシピの生い立ち
大好きな麻婆豆腐をもっと美味しくするために。豆腐を崩すことによって、味のからみをよくしました。
作り方
- 1
豆腐を茹で、水を切る
- 2
フライパンに油をひき挽肉を炒める
- 3
挽肉の油が透明になってきたら
ショウガとネギとニンニクを投下。
Aの調味料を入れさらに炒める。 - 4
豆腐と水を入れ煮込み
胡麻油、山椒、ラー油を加え、
水でといた片栗粉でとろみ
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