じゃが芋×胡桃×塩昆布の和トースト
ミッキーアン @mickey_anne
厚切りじゃが芋に塩昆布・胡桃・大葉等合わせたわさび風味の和トースト。
このレシピの生い立ち
じゃが芋を和風味で楽しむ和トーストを作りました。
じゃが芋×胡桃×塩昆布の和トースト
厚切りじゃが芋に塩昆布・胡桃・大葉等合わせたわさび風味の和トースト。
このレシピの生い立ち
じゃが芋を和風味で楽しむ和トーストを作りました。
作り方
- 1
じゃが芋は皮をむいて1㎝厚み程度にカットし、蒸すか電子レンジで加熱する等してやわらかくし、軽く塩胡椒をふる。
- 2
＊今回は10分蒸してそのまま放置してやわらかくしました。丸ごとボイル、レンジ加熱、蒸す等でも結構です。
- 3
パンにわさびと少量のｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ（塗りのばし用）を落として全体に塗り広げる。
- 4
パンに蒸したじゃが芋を並べてｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを回しかける。
-
- 5
胡桃を散らして醤油を全体的に少量（風味漬け程度。このあと使う塩昆布の味を考慮して）滴下する。
-
- 6
ピザ用チーズと塩昆布を乗せてマヨネーズを絞り色よくトーストする。
-
- 7
手でちぎった大葉を散らし、ﾚﾓﾝを絞って完成です。
-
- 8
お好みで更に一味などふってお召し上がりください。
コツ・ポイント
じゃが芋は大きくｶｯﾄすることで食感を楽しみます。
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