優しい甘さの♡芋ようかん
ところてんの伊豆河童 @tokoroten
さつまいもが美味しい季節になりました♡
手作り和菓子でおもてなししちゃいましょ!
このレシピの生い立ち
伊豆河童の粉寒天を使用したレシピを紹介したいと思い考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは、厚めに皮をむいて乱切りにして水にさらす。15分ほど茹でて柔らかくなったらザルでお湯をきる。
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- 2
熱いうちにザルで裏ごしする。
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- 3
鍋に水、粉寒天、砂糖を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で混ぜながら2分ほど煮る。
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- 4
さつまいもに寒天液を少しづつ混ぜて、滑らかになったら、タッパーに入れる。
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- 5
冷蔵庫で冷やし、食べやすい大きさに切る。
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コツ・ポイント
さつまいもは、しっかり柔らかくなるで長めに茹でて、熱いうちに手早く裏ごしすると、作業が楽です。
砂糖は、きび砂糖などコクのある種類がよく合いますよ！
リアクション
レシピ作者
創業明治二年。伊豆の天草と富士山の湧き水で手作りしているところてん・あんみつ。健康にローカロリーで、食物繊維の多い食材を多く製造販売しています。 http://www.tokoroten.co.jp055-975-0100
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