切り干し大根の酢醤油漬け【作りおき】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
【低糖質おかず】ポリポリ食感とさっぱりとした酢醤油和え。だしも効いてうま味たっぷり。
このレシピの生い立ち
切り干し大根を使い、だしをきかせた漬物を作りたくて考えました。
切り干し大根の酢醤油漬け【作りおき】
【低糖質おかず】ポリポリ食感とさっぱりとした酢醤油和え。だしも効いてうま味たっぷり。
このレシピの生い立ち
切り干し大根を使い、だしをきかせた漬物を作りたくて考えました。
作り方
- 1
お茶パックにかつお節を入れ、耐熱ボウルに★と一緒に入れ、600wで1分レンジ加熱する。
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- 2
切り干し大根を袋の表記通りに戻し水気を絞り、食べやすいように切り、①にごま油と入れ混ぜ合わせる。
- 3
粗熱が取れたらポリ袋に入れ空気を抜いて縛り、冷蔵庫で1晩寝かせる。
-
コツ・ポイント
・かつお節入りのお茶パックは、ポリ袋に一緒に入れて寝かせて下さい。寝かせてる間も、かつお節のだしが出てきます。
・ポリ袋に入れて寝かせる時に、破ける心配がある方は2重にする事をオススメします。
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