夏はさっぱり&スタミナ蒸し鶏。

はぴたぬ @cook_40126747
失敗なしのカンタン料理。残ったらサラダやサンドイッチにして2度美味しい♡ニンニクとショウガたっぷりで食欲のない時に◎!
このレシピの生い立ち
鶏肉を多めに買ってしまったけれど、冷凍庫に入らない・・・。そこで、まとめて蒸し鶏にしました。タイ料理のカオ・マン・ガイをイメージ(タレは違いますが)。でも・・・この間タイ料理のレストランで食べたカオ・マン・ガイの鶏肉より、絶対美味しい!!
夏はさっぱり&スタミナ蒸し鶏。
失敗なしのカンタン料理。残ったらサラダやサンドイッチにして2度美味しい♡ニンニクとショウガたっぷりで食欲のない時に◎!
このレシピの生い立ち
鶏肉を多めに買ってしまったけれど、冷凍庫に入らない・・・。そこで、まとめて蒸し鶏にしました。タイ料理のカオ・マン・ガイをイメージ(タレは違いますが)。でも・・・この間タイ料理のレストランで食べたカオ・マン・ガイの鶏肉より、絶対美味しい!!
作り方
- 1
鶏肉は皮にフォークやつまようじでプツプツと穴を空ける。(皮が縮まないようにするため。)面倒ならパス!
- 2
ボウルに全ての材料(タレ以外です)を入れて混ぜ、30分くらい置いておきます。
- 3
2を深めの皿に移し、ネギを乗せて蒸し器に入れ火が通るまで蒸します。(20〜30分)竹串を刺して、血が出てこなければOK。
- 4
蒸し汁ごと1時間くらい置いて冷まします。こうすると、肉に旨味がもどってしっとりします。
- 5
タレを作ります。ニンニク、ショウガ、ネギはみじん切りにして、それぞれのタレの材料を混ぜ合わせます。
- 6
鶏肉を取り出し、1センチくらいの厚さに切って盛りつけ、タレを添えます。
コツ・ポイント
◎下味にナンプラーを入れて、香菜を散らしても美味しいです。
◎多めに作って、サラダやサンドイッチにすると、美味しいし、ラクだし、一石二鳥です♡
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