白飯と食べたい茄子と竹輪の味噌炒め
NECOROB @cook_40120763
白米と相性抜群の味噌炒め。残りものの竹輪とキノコの食感を生かして一品！
このレシピの生い立ち
残りもの＆白飯に合うおかず！ ということで、我が家の定番・茄子味噌をアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子1本を縦半分に切り、薄く扇型にカットします。フライパンにごま油を回し入れ茄子を投入。
- 2
茄子がしんなりしてきたら、輪切りにした竹輪をフライパンへ入れ軽く炒める。
- 3
合わせ調味料→しめじを入れ、水分がなくなるまで弱火で炒めれば出来上りです！
コツ・ポイント
茄子は薄切りにして、少ない油で炒める。
ごま油で風味付けするのがポイントです。大人仕上にする場合は、鷹の爪をプラスするのもおすすめです。
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