そうめんはこれ☆茄子と胡瓜のゴマ味噌だれ
tomochi1014 @cook_40058871
野菜がたっぷり入ったそうめんです。毎年これを食べているので、普通のつゆでは食べられません！主人もすっかり虜になってます♪
このレシピの生い立ち
子供のころからそうめんというとこのタレだったので、普通のそうめんつゆでそうめんを食べるのは苦手です・・・。適当に母から習いましたが分量を計ったのでレシピにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりと茄子は薄く輪切りに。大きいようだったらさらに半分に切って、塩もみしてしばらくおいて、水気をしぼる。
- 2
★を混ぜ合わせる。
味噌をめんつゆで溶いてから水とすりごまを入れる。 - 3
水気をしぼった1の野菜と千切りにして水にさらした紫蘇を入れる。
- 4
お椀などに3を入れて、茹でて冷やしたそうめんと一緒にどうぞ。
コツ・ポイント
冷汁みたいですねってよく言われますが、冷汁を食べたことがありません・・・。子供などと一緒に食べる場合、紫蘇やみょうがは薬味として個々にまぜていただくといいです（うちも子供のころはそうでした）
リアクション
レシピ作者
2008年10月に長女を出産しました。ご飯と離乳食作りに奮闘しています。毎日の献立にとっても苦労していて、あとで参考になるようにとごはん日記をコツコツためていましたが、最近こちらにブログをはじめました。よかったら遊びに来てください。http://ameblo.jp/mainichi-ouchigohan/
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