かじきとにんにくの芽のオイスター炒め
yummysunny @yoko_an
片栗粉でまぶしたかじきは固くパサつかずしっとりと美味しいです♪
オイスターソース味もよくなじんで、しょうがでさっぱり。
このレシピの生い立ち
かじきが安かったので。
かじきとにんにくの芽のオイスター炒め
片栗粉でまぶしたかじきは固くパサつかずしっとりと美味しいです♪
オイスターソース味もよくなじんで、しょうがでさっぱり。
このレシピの生い立ち
かじきが安かったので。
作り方
- 1
カジキは１．５センチ幅くらいに切り、下味をまぶしておく。
●の合わせ調味料も合わせておく。 - 2
しょうがはみじん切りにする。
にんにくの芽は端を少しきり、５センチ長さに切る。 - 3
フライパンにお湯を沸騰させ、にんにくの芽を２分ほど軽く茹でてざるにあげる。
- 4
同じフライパンに油をひき、カジキとしょうがを炒める。
- 5
カジキに火が通ったら、にんにくの芽を戻し、●を入れてさっと絡めたらできあがり。
コツ・ポイント
にんにくの芽は茹でないでいためてもいいですが、軽く湯どうしし、炒め時間を少なくしたほうがシャッキリと仕上がります。
このオイスターソース炒めの分量は肉料理にもよく使います。お魚の場合はにおい消しでしょうがをいれるとさっぱりします。
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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