『豚コマで豚つくね』
油は一切、使用せず、焼き鳥風に♪
このレシピの生い立ち
豚コマを使ったレシピを何品か考えていたら、つくねも作れないかなぁ〜っと思って。
作り方
- 1
豚コマは、包丁でとことん細かく叩く。蓮根、椎茸はみじん切り。
- 2
ボウルにミンチにした豚コマ、蓮根、椎茸、片栗粉を入れてよく捏ねる。竹串にまとわせる。
タレは合わせておく。 - 3
フライパンにクッキングシートを敷き、タネを乗せる。蓋をして弱火で全体をこんがりと蒸し焼き。
- 4
焼き終わったら、火を消して、クッキングシートを外し、タレを入れ余熱で、つくねと絡ませる。食べる時、卵黄につけて♪
コツ・ポイント
クッキングシートを敷いて焼くと、油を敷かなくても、くっつかないです。
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玻瑠佳☆Haruka
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