鮭のチーズはさみ焼き
城西大学医療栄養学科 @cook_40127997
出典：城西大学薬学部医療栄養学科の学生が作成した料理レシピ集2011年版
考案者：須永さん（7期生）
このレシピの生い立ち
とろけたチーズが食欲をそそる一品。
鮭に含まれれる「アンセリン」はペプチドの一種で、疲労や尿酸値を改善する作用が期待されている機能性成分です。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は皮と骨を取り、真ん中に切り込みを入れ、塩・こしょうで下味をつけます。
- 2
チーズを鮭の切り込みに挟みます。
- 3
小麦粉を周りにまぶします。
- 4
フライパンを油を熱し、弱火で焼きます。
- 5
レタスを細切りにして皿に盛り付けます。
- 6
焼き上がった鮭を盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
とろけるチーズが鮭とよく合います。
リアクション
レシピ作者
城西大学 薬学部 医療栄養学科（管理栄養士養成課程）のページです。本学科は日本で唯一薬学部の中にある管理栄養士養成施設です。調理や栄養以外にも、「食品機能性成分」や「食品と薬の相互作用」についても学んでいます。こちらには、管理栄養士を目指す学部学生や管理栄養士の大学院生が考えたレシピやメニューを紹介します。
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