鶏肉なくても簡単いりどり
夕飯の簡単もう一品。
翌日のお弁当にも美味しいレシピです。
このレシピの生い立ち
かための食感をいかすレシピを考えました。
作り方
- 1
ごぼう、蓮根、人参は一口大の乱切りにする切り、ごぼう、蓮根は水にさらしておく。
- 2
椎茸は薄切りにする。いんげんは２～３㎝長さに切る。こんにゃくは両面に格子状の切り目を入れて一口大に切る。
- 3
フライパンに★と、輪切りの唐辛子を入れ、煮立ったら１と２を投入し、時々ままぜて汁けがなくなるまで８～１０分煮る。
- 4
汁けがなくなる直前に、強火にしてみりんを少々入れ、照りをつける。出来あがったら、盛り付け、白ゴマをかけて完成！
コツ・ポイント
ゴリゴリ食感の決め手は、炒めずに強めの中火で素早く煮詰める事です。
一晩寝かせると、さらに味がしみ込んで、お弁当にもよく合います。
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