カボチャは洗って種、ワタをとり、電子レンジ(500W)で2,5〜3分チンする。（小さい物なら洗ってそのまんまチン。）

①をレンジから出し、端っこを少し切る。包丁が入り易く、食べてみてパリッとしていたらOK！
まだ生なら10秒づつ再加熱。

②でチンできてたら、お好きな野菜と一緒になるべく薄く切る。
(写真はニンジンと玉ねぎ。スライサーを使いました。)

タッパー等の容器に③を入れ、らっきょ酢と材料☆を適当に混ぜてヒタヒタになるまで注ぐ。（らっきょ酢のみでもOK）

タッパーの場合、落としぶたの要領でラップをピッタリかぶせて（ジップロックタイプならそのまんま）、冷蔵庫でお休みなさい。

１時間位で食べれます。
３日位で食べ切ってね。

野菜は本当何でも善いです。キノコとか生で食べれない物は加熱してね（笑）
もちろん、カボチャのみでも。

個人的にはセロリとヤーコンがオススメです。