我が家の手巻き寿司
mimuキッチン @cook_40129239
お寿司の分量さえ覚えれば具はお任せ！！けど我が家の具はいつもお決まり！
このレシピの生い立ち
母の味。母に教わりました。人数が集まれば手巻きでワイワイ！！
アプリでひらく作り方
- 1
<寿司めし>少鍋にお酢と砂糖と塩を入れ軽く沸かす。ご飯を冷まし合わせ酢も冷めたら切る様に混ぜながら入れる。
- 2
<具> いくらとシーチキンにはそれぞれマヨネーズをまぜる。シーチキンは油をきってから。
- 3
卵は砂糖と塩で少し味をつけ卵焼きのフライパンに油をしき一気に流し入れ弱火で両面焼き細長く切る。
- 4
きゅうりやたくあんも巻きやすい様に切る。他の野菜も並べて出来上がり。
コツ・ポイント
たくあんは好きなのを。我が家はマルナカの黄色いやつにこだわってます。寿司酢はご飯1合に対してお酢20cc、砂糖はお酢の倍が基本。同じ軽量カップではかるよ。この基本を覚えれば何合になっても計算しやすいよ。
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