絹さやのおひたし
ぴよぴよにすと3 @michie_noguchi
簡単すぎですが、あっさりシンプルが一番。
茹ですぎないしゃきしゃき感がごちそうです。
このレシピの生い立ち
野菜かごにあった絹さや一袋。あっさり食べたかったのでおひたしに。
アプリでひらく作り方
- 1
絹さやは洗ってザルにとりスジを取っておきます。
- 2
鍋にお湯を沸かしてスジを取った絹さやを入れ、時間にして10秒ゆがきます。
- 3
冷たい水に２で茹でた絹さやを取ったらざるに上げて水気を切ります。
- 4
お皿に盛り削り節とお醤油をかけてどうぞ。
コツ・ポイント
しゃきしゃきした歯触りが無くならないよう熱湯10秒で茹でる。
茹でたら絹さやを冷たい水に入れて緑が鮮やかになるよう色止めします。
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