特製旨味ソース♡ポークステーキ
★＊RikO＊★ @___maririn___
お肉柔らか、手作りソースが美味しいポークソテーです(*^^*)チキンやビーフ、ハンバーグにも(*^^*)
このレシピの生い立ち
ポークチャップを頼まれたけど、当時ポークチャップを食べたことがなかった私。想像に任せて作ったポークチャップがこれでした。「これ、全然ポークチャップじゃない。でも美味しい！！」否定されたけど褒められたレシピ。
特製旨味ソース♡ポークステーキ
お肉柔らか、手作りソースが美味しいポークソテーです(*^^*)チキンやビーフ、ハンバーグにも(*^^*)
このレシピの生い立ち
ポークチャップを頼まれたけど、当時ポークチャップを食べたことがなかった私。想像に任せて作ったポークチャップがこれでした。「これ、全然ポークチャップじゃない。でも美味しい！！」否定されたけど褒められたレシピ。
作り方
- 1
お肉は包丁で筋切りし、フォークでグサグサ穴をあけます。
-
- 2
ソースの材料★を混ぜたら、お肉をつけて冷蔵庫で10分以上寝かせます。
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- 3
お肉を取り出し余分なソースを落として（焦げ予防のため）ペーパーで軽く拭き取り、フライパンで両面に焼き色をつけます。
-
- 4
薄めのお肉はそのまま蓋をして蒸し焼きに。分厚いものは、お皿に移してラップをしレンチンすると、とても柔らかく火が通ります。
-
- 5
お肉を取り出したフライパンに残っていたソースを注ぎ、◎を加えてグツグツ。バター、塩胡椒で味を整えたらソースの完成！
-
- 6
鉄板やお皿に盛り付け、ソースをかけ、ブラックペッパーをふりかけたら出来上がり(*^^*)
-
コツ・ポイント
焼く前はキッチンペーパーでお肉のソースをささっと拭き取ること。焦げ防止です。
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