苺大福みたいな味サンド

ひらめき母さん
ひらめき母さん @cook_40055444

味は苺大福⁈
このレシピの生い立ち
苺大福は手がかかるので、それっぽいのが簡単にできないかなぁと思い米粉団子にしてみました。
団子といっても手の平で伸ばしているのですぐ茹で上がります。

苺大福みたいな味サンド

味は苺大福⁈
このレシピの生い立ち
苺大福は手がかかるので、それっぽいのが簡単にできないかなぁと思い米粉団子にしてみました。
団子といっても手の平で伸ばしているのですぐ茹で上がります。

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材料

  1. 昨日煮た小豆 適宜
  2. 米粉 100g
  3. 抹茶 大さじ1
  4. 適宜

作り方

  1. 1

    小豆と同量の砂糖、塩少々を入れ水分が無くなるくらい煮ておく。
    冷めたら苺の半分くらいの大きさに丸めておきます。

  2. 2

    米粉に抹茶を混ぜてお湯を少しずつ入れて耳たぶくらいのやらかさまでこねます。

  3. 3

    薄く伸ばしたら三角に切り沸騰したお湯の中で、上に上がってくるまでゆでます。

  4. 4

    苺を半分に切って、
    餡子と湯がいた米粉の三角団子?で挟み串で刺しておくと食べやすいです。

コツ・ポイント

調理過程の写真を撮り忘れたのですが、米粉を柔らかくこねて丸めて手のひらでのばす。このとき、水分が足りないと、まわりがギザギザひび割れるので、水分調節しながら伸ばすとよいと思います。

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お料理ってクリエイティブな作業だなぁと思うのです。そうは言っても疲れてめんどくさいと思うこともあります。なぜかやる気がしない時もあります。でも、ひらめきの魔法を使えばなんとかなるものです。 そりゃあ失敗も数多く、家族から「普通でいいから」と言われることもしばしばあります。 でもね、失敗から学ぶことって多いものなのです。さぁ、きょうのひらめきは何かな?
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