オクラの梅おかか和え♪

みゆたけ♪ @cook_40093204
小鉢に、箸休めに丁度良いですよ〜♪梅干しの爽やかさがサッパリいい感じ♡
このレシピの生い立ち
オクラを使おう(‾0‾)/ オォー!!と開けてみたら、ビックリ!ちょっと色が変わりかけていて…これは見た目が余り良くないな(/□≦、)チャー…と刻んで誤魔化すことにしました(´>∀<`)ゝ…
梅干しと合わせてサッパリとしてみました〜♪
オクラの梅おかか和え♪
小鉢に、箸休めに丁度良いですよ〜♪梅干しの爽やかさがサッパリいい感じ♡
このレシピの生い立ち
オクラを使おう(‾0‾)/ オォー!!と開けてみたら、ビックリ!ちょっと色が変わりかけていて…これは見た目が余り良くないな(/□≦、)チャー…と刻んで誤魔化すことにしました(´>∀<`)ゝ…
梅干しと合わせてサッパリとしてみました〜♪
作り方
- 1
オクラは塩をして、まな板で板ずりをして毛を取ります。サッと洗います。
塩を入れたお湯で30秒位茹でます。 - 2
茹でたオクラは冷水にとって色止めをします。
頭とお尻を切り取り、輪切りにします。
- 3
梅干しは種を取り、包丁で細かく叩きます。
私は小さい梅干しを使ったので3つ使いました。
- 4
オクラと梅干しと鰹節を、混ぜ合わせます。
味をみつつ、白だしで塩味と旨味を付けて下さい。 - 5
器に盛り付けます。
お好みで鰹節を飾って下さい♡
コツ・ポイント
和えるだけなので特に有りません(´>∀<`)ゝテヘー♡
オクラを茹ですぎないように…位です♪
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