牡蠣のしみてる甘辛煮
大澤 美帆 @cook_40124915
煮るだけ簡単☆おかず、おつまみ、お弁当☆何でもいけます♪
このレシピの生い立ち
牡蠣が安い時に作ります♪生臭さがなくて、味がしみていてクセになります！◎
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣をボールに入れ、身を崩さないように水で軽く洗い流す。
- 2
1の水気を軽く拭き取り、片栗粉をまぶしてやさしくもみこむ。水気がねずみ色になるので水でよく洗い流す。
- 3
鍋に牡蠣と★を入れ強火で煮て、アクが出てきたら丁寧に取る。←この作業で美味しさ度が変わります！
- 4
☆を入れ再び煮たったら落とし蓋をし弱火で汁気が少なくなるまで煮る。汁気をとばしたい方は鍋を揺すりながら煮てください♪
- 5
出来上がり後、万能ネギを散らして完成です！
コツ・ポイント
片栗粉で洗うと、汚れ・臭みが取れますし☆身が縮みません！！ 是非片栗粉使ってくらさい◎
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