ゴーヤー寿司
JAみやざき @cook_40093421
ビタミンCたっぷりの宮崎県産ゴーヤーのお寿司で母の日のお祝いをしませんか♪
【ariさんちの台所】
このレシピの生い立ち
宮崎県産食材を美味しく食べていただきたくて考案しました。
【レシピ】フードバイザー川越有理
【写真】酒生哲雄写真事務所 酒生明子
ゴーヤー寿司
ビタミンCたっぷりの宮崎県産ゴーヤーのお寿司で母の日のお祝いをしませんか♪
【ariさんちの台所】
このレシピの生い立ち
宮崎県産食材を美味しく食べていただきたくて考案しました。
【レシピ】フードバイザー川越有理
【写真】酒生哲雄写真事務所 酒生明子
作り方
- 1
ゴーヤーは縦半分に切って薄切りにし、ポリ袋にいれて薄口醤油をいれて軽く揉んで味をなじませます。
- 2
鶏ささみはラップをしてレンジで3分ほどチンして、割いて薄口醤油に絡めておきます。
- 3
軽くしぼった1と寿司飯を混ぜ合わせて皿に盛り付けます。
- 4
2と錦糸玉子をのせて、いりごまをふって出来上がり。
コツ・ポイント
鶏ささみの他に鯵の干物や海老などでも美味しくいただけます。
【選び方】
鮮やかな濃い緑色で、イボが硬くハリがあり、ずしりと重い感触があるものが良いでしょう。
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