ズッキーニケーキ☆
ズッキーニで、ケーキッ？！
アメリカ人ならではの発想なのでしょうかっ♪
これが、意外と、美味しいんですよねぇ～♪
このレシピの生い立ち
９年前、（アメリカや独で生活していた）母の友人から教えてもらったレシピです。
アメリカに住んでいる時に、仲良くしていたアメリカ人から、教えてもらったそうです。
材料表示も全てカップでわかりやすく、材料もなんともアメリカらしいなぁと！
ズッキーニケーキ☆
ズッキーニで、ケーキッ？！
アメリカ人ならではの発想なのでしょうかっ♪
これが、意外と、美味しいんですよねぇ～♪
このレシピの生い立ち
９年前、（アメリカや独で生活していた）母の友人から教えてもらったレシピです。
アメリカに住んでいる時に、仲良くしていたアメリカ人から、教えてもらったそうです。
材料表示も全てカップでわかりやすく、材料もなんともアメリカらしいなぁと！
作り方
- 1
材料を揃える。
卵は、Ｌ寸なら１個、Ｍ寸なら２個を目安にして下さい。 -
- 2
ズッキーニはすりおろす。（表面に出た水分は、除いて下さい。生地が、水っぽくなってしまいます）
-
- 3
ボールに卵を割りいれて、泡立てる。（目安３～４分）
-
- 4
よーく泡立ってきたら、そこへ、砂糖を加え、また、泡立てる。（目安３～４分）
-
- 5
サラダ油を加えながら、さらに泡立てること、３～４分。（作り方の３～５で、計１０分位、しっかりと泡立てて下さい）
-
- 6
生地がもったりとしたら、すりおろしたズッキーニを加えて混ぜる。
-
- 7
ふるいにかけた粉類全て☆を、加える。
-
- 8
刻んだくるみと、レーズンを加え、さらに混ぜる。
-
- 9
バニラエッセンスを、数滴（私は、５～６回ふりました）
加える。 -
- 10
型に流した生地を、１６０度に温めておきたオーブンで、６０分、じっくり焼きあげます。
-
- 11
仕上げに、大人用には、ラム酒を刷毛で塗っておきます。
子供用には、何も塗らずにそのままで。 -
- 12
さらに、その上から、
粉砂糖で、お化粧をすれば、ハイ！出来上がり～♪ -
コツ・ポイント
ズッキーニをすりおろした時に出る水分は、軽くとりのぞいて下さい。（あまり絞りすぎると、うまみまで逃げてしまうので注意して下さいね）
ナッツ類は、お好みのもの（くるみやアーモンド等）を、トースターで、数分焼いて、刻んでおく。
似たレシピ
-
-
-
手軽に野菜のヘルシー・ケーキ☆☆ズッキーニ・ブレッド 手軽に野菜のヘルシー・ケーキ☆☆ズッキーニ・ブレッド
アメリカではポピュラーな野菜を使ったティー・ケーキです。朝食や午後のお茶にぴったり。クイック・ブレッドなのでイーストは使いません。
-
ヘルシー♬ズッキーニとバナナのケーキ ヘルシー♬ズッキーニとバナナのケーキ
熟れ過ぎたバナナと中途半端に残ったズッキーニで美味しいおやつのケーキを作っちゃいましょう♬ヘルシーなので子供さんにも。
-
オリーブ＆ズッキーニのケーキ オリーブ＆ズッキーニのケーキ
ズッキーニのケーキです。バターは使わずオリーブオイルで作るのでヘルシーです。クリームチーズのフロスティングを乗せると美味しいので是非お試しを♪
-
-
-
-
アメリカンなアップル・ケーキ♪ アメリカンなアップル・ケーキ♪
アメリカ人の義母から継承したレシピ。 お土産に持参すると、いつも絶賛されるケーキです。アメリカのレシピにしては、甘さ控え目。とーーーってもしっとりしていて、日にちが経ってもパサパサになりません！夫の大好物です。
その他のレシピ
