新ショウガの甘酢漬け
りょうべぇ @cook_40090560
簡単で美味しい♡作りやすい分量です。是非挑戦してみてください。
このレシピの生い立ち
買うと結構高いので作ってみると 、以外に簡単で美味しくできました。毎年この季節は、何回も作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に酢と砂糖を入れひと煮立ちさせ、甘酢を作り冷ましておく。
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- 2
新ショウガを洗い、皮をこそげる。この時ピンクの部分は残しておく。これがピンクに発色する素になります。
- 3
繊維にそって、スライサーで薄くスライスする。
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- 4
塩大１でもみ、30分以上おく。
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- 5
沸騰したお湯に入れひと煮立ちさせたらザルにとり、しっかり絞る。
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- 6
あらかじめ作っておいた甘酢に漬けこむ。ピンク色に発色し、美味しそう♡
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- 7
２～3日でおいしくいただけますし、冷蔵庫で保存できます。
コツ・ポイント
新ショウガは白くて新鮮なものを選び、買ってきたらすぐにつくってね。
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ぼたろう -
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