大根をすりおろす。
たまねぎはみじん切りに、大葉は千切りにする。

サラダ油を引き、たまねぎ→ごはんを炒め、汁気を切ったツナと半量の大葉を入れ、軽く塩コショウで味を調える。

鍋に水を入れ、沸騰したらだしのもと→しょうゆ・酒・ツナ缶の汁・マ―ガリンを入れる。マ―ガリンが溶ければ火を消す。

オリ―ブオイルでオムレツをつくり、2の上にのせる。

4の上に大根おろしと残りの大葉を乗せ、3をかけてからかつお節を乗せてごまをふりかけて完成。