簡単✿スペインバルのアンチョビポテト✿

ちえこキッチン
ちえこキッチン @cook_40104478

ジャガイモとアンチョビがあれば出来てしまうタパス♪ローズマリーをパセリや大葉に変えてもしっかりとした存在感のあるお供です
このレシピの生い立ち
近くのスペインバルにて食べた一品の再現レシピです。野菜室に一つだけあった半端ジャガイモと半端えのきを使って出来ました♪

簡単✿スペインバルのアンチョビポテト✿

めかにか's cooksnap of when they made 簡単✿スペインバルのアンチョビポテト✿.
クックGFY8CA☆'s cooksnap of when they made 簡単✿スペインバルのアンチョビポテト✿.
ルロワ・モワ's cooksnap of when they made 簡単✿スペインバルのアンチョビポテト✿.
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ジャガイモとアンチョビがあれば出来てしまうタパス♪ローズマリーをパセリや大葉に変えてもしっかりとした存在感のあるお供です
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近くのスペインバルにて食べた一品の再現レシピです。野菜室に一つだけあった半端ジャガイモと半端えのきを使って出来ました♪
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材料

一人分
  1. ジャガイモ 1個
  2. オイルサーディン 2枚
  3. ローズマリー 適宜
  4. えのき 1/3パック
  5. にんにくみじん切り 1/2片
  6. 塩・胡椒 少々
  7. EV油 計大さじ1

作り方

  1. 1

    オイルサーディンをみじん切りにしておく。

  2. 2

    ジャガイモの皮を剥き、一口大にして電子レンジで自動あたためをする。

  3. 3

    フライパンにEV油小さじ1を熱しえのきが柔らかくなる程度にソテーし皿に移す。

  4. 4

    同じフライパンにEV油を熱しジャガイモを揚げ焼きにしたら、オイルサーディンの残り油小さじ1（分量外）と①を入れて絡める。

  5. 5

    ③の皿に盛り、ローズマリー、チャービルなど添えたら完成です♪

コツ・ポイント

揚げ焼きにすると、ジャガイモがホクホクになります♪
ジャガイモ2個でサーディン3枚、4個でサーディン5枚。
サーディンは塩気が強いのでジャガイモの個数に比例しません。あっという間に塩っぱくなるので途中で調味は必ずされてください^^
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