中華豆腐あんかけ
もとキッチン @cook_40130791
簡単にあんかけを作りたい方必見！
このレシピの生い立ち
以前に作ったかきたまうどんのアレンジ。
途中まではかきたまうどんのスープと同じなので、水溶き片栗粉をさらに加えて豆腐を入れればあんかけにできると思い作りました。
中華豆腐あんかけ
簡単にあんかけを作りたい方必見！
このレシピの生い立ち
以前に作ったかきたまうどんのアレンジ。
途中まではかきたまうどんのスープと同じなので、水溶き片栗粉をさらに加えて豆腐を入れればあんかけにできると思い作りました。
作り方
- 1
ネギは細切り、豆腐は一口ぐらいに切る。卵を溶いておく。
- 2
湯を沸かし、味覇を入れネギを入れてから一煮立ちさせる。
- 3
一煮立ちしたら、醤油、みりん、酒を加えさらに一煮立ちさせる。
- 4
火を止めて、水溶き片栗粉を加えトロミをつける。
- 5
火を弱火でつけてグツグツいってきたら、卵を回し入れる。
- 6
豆腐を入れて煮立たせたら完成。
- 7
お好みでごま油、酢を入れても美味しい。
コツ・ポイント
強火でやると焦げるので弱火で作りましょう。
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