たたきキュウリのごま醤油和え
美味しい時間 @cook_40108311
ぽりぽりキュウリをつまむ箸が止まらなくなる一品です。
叩いて和えるだけの簡単料理なので、もう一品という時にも大活躍♪
このレシピの生い立ち
いつの頃からか、キュウリの季節の我が家の定番になりました。
たたきキュウリのごま醤油和え
ぽりぽりキュウリをつまむ箸が止まらなくなる一品です。
叩いて和えるだけの簡単料理なので、もう一品という時にも大活躍♪
このレシピの生い立ち
いつの頃からか、キュウリの季節の我が家の定番になりました。
作り方
- 1
板ずりして発色をよくしたキュウリを、包丁の腹で叩いて潰す。
- 2
3~4cm長さにカットし、中央の種の部分を除いてボールに入れ、塩1/2入れて軽く混ぜ合わせ、30分ほど置く。
- 3
別のボールにごま油、醤油、白ゴマ、唐辛子（入れなくてもOK）を入れて混ぜ合わせる。
- 4
ギュッと絞ったキュウリを調味料のボールに入れ、軽く混ぜ合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
○キュウリは中央（芯）の種の部分を除くと、味を入れた後も水っぽくならず美味しく食べられます。
○キュウリがつぶれるくらい、ぎゅっと水気を絞ってください。
○鶏ささみや胸肉の酒蒸しを裂いて一緒に和えると、ボリュームある一品になります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18111624
