角切林檎ｼﾞｬﾑで♡シフォンケーキ
全卵使用で無駄なく♡ｺﾞﾛｺﾞﾛ角切林檎ｼﾞｬﾑ使いましたが好みのｼﾞｬﾑやﾌﾙｰﾂで♡ﾌﾟﾚｰﾝ生地は何でも合います♡
このレシピの生い立ち
大好きなシフォンケーキはしょっちゅう作ります♡今回は冷蔵庫に自家製角切り林檎のｼﾞｬﾑがあったので入れてみました♡
角切林檎ｼﾞｬﾑで♡シフォンケーキ
全卵使用で無駄なく♡ｺﾞﾛｺﾞﾛ角切林檎ｼﾞｬﾑ使いましたが好みのｼﾞｬﾑやﾌﾙｰﾂで♡ﾌﾟﾚｰﾝ生地は何でも合います♡
このレシピの生い立ち
大好きなシフォンケーキはしょっちゅう作ります♡今回は冷蔵庫に自家製角切り林檎のｼﾞｬﾑがあったので入れてみました♡
作り方
- 1
卵は卵黄と卵白に分けておく。卵白は冷蔵庫or冷凍庫で冷やしておくと簡単にメレンゲが作れます♡
- 2
170℃に予熱開始☆
- 3
大きいボウルに冷した卵白を入れハンドミキサーでしっかり泡立てる。途中で砂糖の半量を2~3回に分けて入れその都度泡立てる。
- 4
最後に止めた状態のハンドミキサーでぐるぐる混ぜて安定させる。しっかりしたメレンゲが出来たら、冷蔵庫や涼しいところで待機。
- 5
そのままのハンドミキサーで…別のボウルに卵黄と残りの砂糖を入れ、白っぽく、ちょっともったりするまで混ぜる。
- 6
油→水の順番で加え、その都度混ぜる。薄力粉も加えて、ハンドミキサーでしっかり混ぜる。
- 7
粉っぽさがなくなってしっかり混ざったら、メレンゲの1/3を加え、ハンドミキサーで混ぜて卵黄生地と馴染ませる。
- 8
ここでゴムベラに変える。残りのメレンゲの半量を加え、泡を潰さない様混ぜる。この時に小麦粉をまぶした林檎も加えて混ぜる。
- 9
メレンゲのボウルに8の生地を全部移し、ゴムベラで泡を潰さないよう気を付けながら、ムラなく混ぜる。
- 10
型に生地を流し込み、表面を均す。軽くトントンして空気を抜く。170℃で30分程焼く。焼き時間はご自宅のオーブンと相談★
- 11
焼けたら逆さまにして冷ます。粗熱が取れたら、ビニールに入れ、逆さまのまま一晩置くと型から外しやすいし、美味しくなります♡
-
- 12
可愛い紙コップで焼くのもおすすめ♡そのままラッピングして手土産にも喜ばれます♡♡これは170℃で27分。
-
コツ・ポイント
手順が多く見えるけど、作業はとっても単純♡洗い物減らす為に、途中まで全て同じハンドミキサー使用(*´ `*)
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