パプリカは、縦に4〜6つ割りにし、1cm幅に斜め切りにする。
豚肉に下味を揉み込む。

フライパンにごま油とニンニクを入れて火にかけ、香りが立ったら、パプリカを入れて、ひと炒めする。

油が回ったら(炒めすぎないように)端に寄せ、豚肉を入れて焼き付けるように強火で炒める。

8割くらい色が変わったら、合わせ調味料を鍋肌から加え、水分を飛ばすように炒め合わせる。

皿に盛り、お好みでラー油をかける。