作り方
- 1
にんにくとしょうがは粗みじん切りにします。
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- 2
玉ねぎはくし切り、ピーマンは乱切り、しめじは菌床を切り落とし食べやすい大きさに手で分けます。
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- 3
豚肉は食べやすい大きさにに切り分け、下味材料を揉み込んでおきます。
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- 4
合わせ調味料をよく混ぜておきます。
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- 5
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、にんにくしょうがを香りが立つまで炒めます。
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- 6
下味をつけた豚肉を入れて炒めます。
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- 7
肉の色が変わったら一旦お皿に取り出します。
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- 8
同じフライパンに玉ねぎとしめじを入れて中強火にかけて炒めます。
-
- 9
玉ねぎがバラけてきたらピーマンを入れてさらに炒めます。
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- 10
ピーマンが少ししんなりしたら、取り出しておいた豚肉を入れて炒めます。
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- 11
合わせ調味料を入れて一気に炒め合わせます。
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- 12
全体がまんべんなく混ざったら火を止めます。
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- 13
お皿に盛り付けて完成です！
-
コツ・ポイント
玉ねぎとピーマンを時間差で炒めることで野菜のシャキシャキ感を残します。
豚肉とキャベツで作れば回鍋肉になります！
和洋中から漬け物、お菓子まで幅広く挑戦してクッキングタイムを楽しんでいます。炊飯器は持たず、毎日土鍋でご飯を炊くのがこだわりのひとつ。調味料や素材の良さを大切にしながら、家庭で再現しやすいレシピをお届けします。
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