鶏胸肉の満腹グリル
くまゃん @cook_40059308
ハーブも色々ありますが、簡単にがコンセプトです。お弁当も、冷めてもおいしく食べられました。塩は粗塩が良いです。
このレシピの生い立ち
がっつりお肉食べたいけど、二人で一枚でお腹いっぱいになってほしい。。そんな生い立ちです。
鶏胸肉の満腹グリル
ハーブも色々ありますが、簡単にがコンセプトです。お弁当も、冷めてもおいしく食べられました。塩は粗塩が良いです。
このレシピの生い立ち
がっつりお肉食べたいけど、二人で一枚でお腹いっぱいになってほしい。。そんな生い立ちです。
作り方
- 1
むね肉は皮付きのまま。切り込みを入れ開き、それを棒※叩けるならなんでも。でたたき、大きさを均一にします。薄くなくてもOK
- 2
塩胡椒をひき、ハーブミックスと併せてすりこみ、ポテサラができるまでおいておく※塩が水分吸ってキラキラします
- 3
じゃがいもを一口大にきり、茹で、マッシャーでつぶす。マヨネーズ、塩胡椒をして、粗熱を取る
※薄めでOK - 4
むね肉の片側にポテサラをのせ、のばす。※もう片側でふたをして、少しはみ出てもOK。
なすは輪切りにして水気をとっておく - 5
フライパンにオリーブオイルとニンニクをいれ点火。あたたまったらむね肉※皮からをいれ焦げ目をつける
- 6
ひっくりかえし、もう片面も焦げ目をつける。醤油、バルサミコ酢、まわりにナスを入れ肉に焦げ目がバキッとついたら火を止める
- 7
コンベンションオーブン※トースターでもOK。にいれ、180度15分焼く※トースターなら900w12分くらい
- 8
焼けたらそのまま10分おいておく。
好みの大きさにきり、ナスを盛ったら完成※フライパンに残ったソースもかけると美味いです - 9
なすびを輪切りにして、水気をとっておく
コツ・ポイント
フライパンで焼くのはやきめをつけるところだけ。
あとはコンベンションオーブンにお任せ。
トースターでも問題なくいけます。
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