ますやみそさんの塩麹。200円くらい。鶏胸肉は3枚分。皮や脂肪を取り除き3つに切る。

ジップロックやタッパーに鶏胸肉と塩麹を入れてもみもみ。
1時間から半日くらいおく。
このまま冷凍してもOK

塩麹は焦げやすいので、余分を落とし
フライパンに油をひいて、中火から弱火の間で蓋をして焼く。

じっくり10分くらいかけて中まで火が通り、蓋をあけて水分を少し飛ばして出来上がり。