■牡蠣の佃煮■
かえでのほっぺ @cook_40130529
珍しいと言われる牡蠣の佃煮です！
甘辛く煮つけた佃煮はぷくぷくほっくり。１粒でごはんが止まらなくなります＾＾
このレシピの生い立ち
牡蠣が豊富で新鮮安価で手に入るので作ってみました＾＾時期の物をおいしく頂くために、調理法も工夫して無駄のない旬を味わおうと思いました。。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣をパックからザルにあけ、塩を一握りふりかけてやさしくもみ洗いする。※身を壊さないように…
- 2
汚れがある程度出たら水でしっかり洗い流す。
しょうがは適当に切ります。 - 3
小ぶりの鍋に水をいれ、火を入れる前に牡蠣としょうがを入れておく。沸騰したら■の調味料を全て入れて中火で煮詰める。
- 4
汁気が無くなってきたら出来上がり。
- 5
あつあつご飯にのせて頂くと、甘辛い牡蠣の佃煮が病みつきになることでしょう♪
-
コツ・ポイント
★強火で煮ると焦げますので、中火以下でコトコト煮詰めていってください。
★途中で味をみながら、しょうゆ、砂糖等調整するとよいと思います。
リアクション
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18114246
