FPでぷりぷり☆お鍋の鶏団子

タニャムギュチン
タニャムギュチン @cook_40039502

軟骨無しでもきくらげでコリコリ!本だしをお肉に混ぜる裏技でうまみUPです。
このレシピの生い立ち
混ぜようと思っていた軟骨がお店になくて、食感の似た物を試しに混ぜてみました。

FPでぷりぷり☆お鍋の鶏団子

軟骨無しでもきくらげでコリコリ!本だしをお肉に混ぜる裏技でうまみUPです。
このレシピの生い立ち
混ぜようと思っていた軟骨がお店になくて、食感の似た物を試しに混ぜてみました。

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材料

2~3人分
  1. 鶏むね肉(皮なし) 1枚(200g程度)
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. きくらげ れんげ1杯くらい
  4. にんにく 2片
  5. 本だし 小さじ1
  6. 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    きくらげは水で戻し、玉ねぎと肉は一口大に切る。

  2. 2

    全ての材料をフードプロセッサーに入れて混ぜる。(10秒×4回くらい)

  3. 3

    スプーンなどでそぎ落とすようにして鍋に入れる。

  4. 4

コツ・ポイント

色が気になる場合は白きくらげでもできます(少し歯ごたえがやわらかくなります)。

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