サクッと豚の大葉・チーズ巻きフライ
ルビー姫 @cook_40090167
豚とチーズと大葉の彩りと味のコラボ！
このレシピの生い立ち
結婚して初めて、夫にリクエストされた料理です。学生時代、家庭教師先でご馳走になったそうです。
それ以来３０年、メタボは気になりますが、我が家の人気メニューです。
サクッと豚の大葉・チーズ巻きフライ
豚とチーズと大葉の彩りと味のコラボ！
このレシピの生い立ち
結婚して初めて、夫にリクエストされた料理です。学生時代、家庭教師先でご馳走になったそうです。
それ以来３０年、メタボは気になりますが、我が家の人気メニューです。
作り方
- 1
豚肉にクレージーソルトをふる。
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- 2
豚肉を広げて、大葉チーズを置いて巻く。
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- 3
大葉とチーズを巻いた豚肉に、薄力粉、溶き卵、生パン粉に順に衣をつける。
-
- 4
揚げ油を160℃に熱し、衣をつけた豚肉を２回に分けて4~5分、きつね色になるまで揚げる。
-
- 5
パン粉は生パン粉を使うと、格段に美味しくなります。冷凍保存も出来ます。
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コツ・ポイント
・フライは生パン粉を使うとすごく美味しいです。食パンや食パンのへた、バターロールなどをフードプロセッサーやバーミックスのグラインダーでパン粉にして、冷凍しておくと便利です。
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