和風パンケーキ！？どら焼きの皮

しょうちぐちゃん's cooksnap of when they made 和風パンケーキ！？どら焼きの皮.
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あげあげたろう
あげあげたろう @cook_40124514

みたらしのような和風な味わいのパンケーキ♡ホットプレートでお子様と楽しく作りませんか？
このレシピの生い立ち
大好きな自然食レストランのレシピです。

我が家には計りがないので、g表記だった物を計量カップ、計量スプーンのみで計れるように換算しました。

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材料

約20枚分
  1. 卵 3個
  2. 三温糖 大さじ5
  3. A はちみつ 大さじ2
  4. A みりん 大さじ1
  5. A しょうゆ 小さじ2
  6. B 薄力粉 1と1/2カップ
  7. B ベーキングパウダー 小さじ2
  8. 牛乳 50ml

作り方

  1. 1

    あらかじめ全ての材料を計量しておきます。

    Aは合わせておきましょう

  2. 2

    ボウルに卵を入れてハンドミキサーで5分ほど混ぜます。

    泡立て器でも大丈夫です

  3. 3

    三温糖を加えてさらに泡立てます。

    もったりとしてきます

  4. 4

    Aを加えてよく混ぜます。

  5. 5

    Bをふるい入れて、ヘラで切り混ぜます。

  6. 6

    牛乳50mlを加えて、なめらかになったら生地の完成です。

  7. 7

    温めたフライパンに油をひき、弱火で焼きます。

    おたま半分で一枚分くらいの分量です。

  8. 8

    このくらいのポツポツで裏返して大丈夫です。

    フライ返しはスッと入らないと思うので数回に分けて挿し入れて下さい。

  9. 9

    焦げやすいので、ここまでポツポツすると焦げます

    ひっくり返したらぎゅっと押さないでください！
    我慢して数秒待てば完成♡

  10. 10

    左は油をひいて一回目
    少し強めの弱火

    右は二回目
    弱火でじっくり焼き

    膨らみ方がちがいます(^_^)

  11. 11

    このままで十分美味しいですが、もちろんあんこを挟んでどら焼きにしても良いです♪

    割と甘めなので砂糖はお好みで減らしてね

コツ・ポイント

焦げやすいので注意！
ふわふわにするには必ず弱火で焼く事です！

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レシピ作者

あげあげたろう
あげあげたろう @cook_40124514
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