イチゴのタルト
イチゴジャム入り生クリームを添えました(^^）もうちょっとイチゴは酸味があった方がよかったかも～
このレシピの生い立ち
オーブンを新調したので、約２０年ぶりにイチゴタルトを焼いてみたくなりました(^o^)
イチゴのタルト
イチゴジャム入り生クリームを添えました(^^）もうちょっとイチゴは酸味があった方がよかったかも～
このレシピの生い立ち
オーブンを新調したので、約２０年ぶりにイチゴタルトを焼いてみたくなりました(^o^)
作り方
- 1
☆タルト生地
材料をすべて量って準備します。小麦粉はふるっておきます。バター、卵は室温にもどしておいてください。 - 2
バターを泡立て器で混ぜ白っぽくなったら粉砂糖と塩を入れて混ぜます。卵をといて少しづつ混ぜ合わせます。
- 3
小麦粉を一気に入れてさっくりと混ぜながらしっとりするまで混ぜたら、一まとめにして冷蔵庫でねかせます。
- 4
☆アーモンドクリーム
タルト生地と同じ手順です。冷蔵庫でねかせます。 - 5
☆生地を焼く
オーブン１８０度で３５分焼きます。（余熱します） - 6
余熱の間に生地を準備します。
タルト生地を麺棒でのばし、タルト型にしきます。アーモンドクリームを上に均等にいれます。 - 7
余熱完了したら生地を入れて焼いてください。焼き上がったら粗熱をとり冷まします。
- 8
☆デコレーション
焼いている間にデコレーションの準備をします。生クリームは粉砂糖とイチゴジャムをいれホイップします。 - 9
☆いちごジャムソース
水とイチゴジャムと砂糖を入れ混ぜながら沸騰させしっとりとなるまで水分を飛ばせ冷まします。 - 10
☆デコレーション
生地の上にクリームをしいて上にイチゴを並べます。隙間とイチゴにジャムソースを刷毛でぬりできあがりです。 -
コツ・ポイント
イチゴが高いので隙間を埋めるために(^^;)イチゴジャムソースを使うと見た目もよくなって美味しく仕上がると思います。
切り分けたらホイップしたイチゴジャム入り生クリームを添えてください。
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