甘旨【わけぎチャプチェ（焼肉のたれ味）】
mieuxkanon @mieuxkanon
わけぎのシャキシャキした食感が美味しい、甘うまチャプチェです。
このレシピの生い立ち
わけぎを沢山貰ったので。食感が残るように大きめに切って加えました。
甘旨【わけぎチャプチェ（焼肉のたれ味）】
わけぎのシャキシャキした食感が美味しい、甘うまチャプチェです。
このレシピの生い立ち
わけぎを沢山貰ったので。食感が残るように大きめに切って加えました。
作り方
- 1
エノキは石突きを切り落とし長さを半分に切る。わけぎは4㎝に切る（又は斜め切り）。人参・椎茸は好みの大きさの薄切りにする。
- 2
豚肉は食べ易い大きさに切る。
- 3
●を合わせておく。
- 4
春雨は3分茹でてザルにあげて水気を切り、
食べ易い長さに切ってボウルに入れる。 - 5
フライパンを強めの中火で熱して、豚肉・
人参・椎茸を加えて、塩・胡椒を振って
炒める。 - 6
人参に火が通ったらエノキ・わけぎを加
えて炒め、わけぎがしんなりしてきたら焼肉のたれ・3・4を加えて全体に炒め合わせる。 - 7
火を止め、ごま油を回し入れる。器に盛り
粗挽き胡椒を振る。 - 8
（好みで）白炒りごまを振り、糸唐辛子を盛る。
コツ・ポイント
焼肉のたれは、塩・おろし・ごま味などでは無く、一般的な醤油ベースの物を使用しています。甘口・辛口はお好みでどうぞ。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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