お肉は細く切っておきます。
ボウルに●を入れ、よく混ぜ合わせ15～20分位おきます。

人参は千切りにする。ネギは斜め薄切りにする。春雨は湯で戻し、食べ易い長さに切っておきます。

熱したフライパンにごま油をひき、1の牛肉を炒めます。お肉の色が変わったら野菜、春雨を加えます。

野菜がしんなりしてきたら、酒、醤油を加え炒め合わせ、塩こしょうで味を調え、最後にごま油（小1弱）をまわしかけます。

器に盛り付け、白すり胡麻をかけます。