作り方
- 1
オーブンを170で温めておく。
卵を卵白と卵黄に分ける。 - 2
チョコをくだいて、湯煎かレンジで溶かす。
- 3
卵白と砂糖でメレンゲを作る。
- 4
湯煎で溶かしたチョコに卵黄を加えて素早くまんべんなく混ぜる。
- 5
4にメレンゲを3分の1加えてしっかり混ぜる。その後残りのメレンゲを加えて切るように混ぜる。
＊イメージは平仮名の「の」 - 6
5を方に流し込み、オーブン170で25~30分焼いて完成！
コツ・ポイント
型の面積が大きいと薄く、小さいと厚いガトーショコラができます。甘いのが苦手な方はブラックチョコで作ると程よい甘さになります。
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