茶そばは表示通りに茹でておく。
牛肉を熱したフライパンに入れ、★調味料全て入れ中火で8分煮る。
灰汁が出たら取り除く

鍋に☆調味料を入れ沸騰させる。
軽く混ぜ火を消す。
※食べる前に沸騰させてね

器に卵を割り、砂糖小さじ1（分量外）を入れ混ぜ、卵焼き器で薄焼き卵を作る。
薄焼き卵3枚を重ね、包丁で細く切る。

熱したホットプレートに油をしき、茹でた茶そばを乗せ広げる。
茶そばの上に牛肉（煮汁も）錦糸卵、刻み海苔、小ねぎを乗せる

✿フライパンでの作り方✿
熱したフライパンに油をしき、茶そばを入れ炒める。
混ぜながら焦げ目をつける感じで

牛肉を煮汁ごと入れ、煮汁をそばに絡める。焦げ目がついたらお皿に取り、錦糸卵、小ねぎ、刻み海苔を乗せる。

熱々のつゆに、もみじおろし、レモンスライスをお好みで入れて、つゆにつけながら召し上がれ♡

※もみじおろしを作る場合
大根を摩り下ろし、水気を切り、一味を振り混ぜる。