酒粕たっぷりプチマフィン
ほなママー @cook_40128298
酒粕をたっぷり入れたので、苦手な人には駄目かも。
このレシピの生い立ち
チョコレートでごまかさない？まんまの酒粕のケーキが食べたくて作りましたが、強烈でした。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに バターを入れ、レンジで1分位加熱して柔らかくし、クリーム状に混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜます。
- 2
ペースト状の酒粕を数回に分けて混ぜます。
- 3
ほぐした卵の1/3を入れ、振るっておいた粉類を1/3入れよく混ぜ、これを繰り返し、全体がなめらかになるまで混ぜます。
- 4
バニラエッセンスを入れて混ぜ、刻んでローストしておいたクルミを加えて混ぜます。
- 5
酒粕の匂いがきつかったので、バニラエッセンスを少し入れました。
- 6
粉類よりクルミを先に入れると、くぼみに粉が入り込んで、混ざらないので気をつけてください。
- 7
170℃に予熱したオーブンで22~24分焼きます。
コツ・ポイント
あった酒粕を使いきったので半端なｸﾞﾗﾑなので、適量です。酒粕が大好きだったら、バニラエッセンスは無くてもいいかもしれません。
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