♡具沢山な春雨サラダ♡
あちゃママ♡ @cook_40094367
鉄分も取れてさっぱり食べられる春雨サラダ。
このレシピの生い立ち
レンコンのサラダが食べたくなり、春雨サラダも食べたくなったので、全部入れちゃえ〜と思って。
♡具沢山な春雨サラダ♡
鉄分も取れてさっぱり食べられる春雨サラダ。
このレシピの生い立ち
レンコンのサラダが食べたくなり、春雨サラダも食べたくなったので、全部入れちゃえ〜と思って。
作り方
- 1
ひじきは水で戻しておく。きゅうりは薄切りにして塩をして5分ほど置く。蓮根は薄いイチョウ切りにして酢水に5分ほど浸ける。
- 2
人参は千切り。
人参とひじきを、沸騰したお湯でさっと湯がき、ざるにあげて置く。きゅうりは、水気を絞って置く。
-
- 3
ほうれん草をさっと塩茹でし、5センチ程の長さに切って水気を切る。
蓮根も茹でて置く。
-
- 4
茹で上がった蓮根、人参、ひじき、木耳を、
麺つゆ大さじ1で和えて置く。 -
- 5
水菜は、適当にざく切り。
ちくわは輪切り。紫玉ねぎはスライスして水にさらしてから水気を絞っておく。
- 6
紫玉ねぎ、水菜、コーン缶、竹輪、絞った胡瓜、カニカマ、法蓮草も、ボールにまとめておく。(麺つゆでは和えない)
-
- 7
春雨を規定の時間通りに茹でて置く。
大きなボールを用意する。
- 8
●タレの材料を混ぜ合わせて、
具材と和えたら出来上がり！ -
コツ・ポイント
錦糸玉子や炒り卵を入れても美味しいと思います！
ブロッコリーや、パプリカも、入れると色合いが綺麗になると思います。鶏の挽肉をポロポロ炒めて和えてもグッドだと思います！
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