絶品☆餃子
ムラチ @cook_40131952
子供が大好きな餃子。我が家の餃子は野菜たっぷりで、あっさりと食べられます。
このレシピの生い立ち
祖父が作っていたものを母が作り、私が引き継ぎました。息子達にも人気のおかずです。少しアレンジして、シソを入れても美味しいです。
絶品☆餃子
子供が大好きな餃子。我が家の餃子は野菜たっぷりで、あっさりと食べられます。
このレシピの生い立ち
祖父が作っていたものを母が作り、私が引き継ぎました。息子達にも人気のおかずです。少しアレンジして、シソを入れても美味しいです。
作り方
- 1
白菜とキャベツをみじん切りにし、塩を振っておく。春雨は茹でて刻んでおく。
-
- 2
ボールにニンニクと生姜をすりおろしたものと、豚ひき肉を入れ粘り気が出るまで混ぜる。
-
- 3
2に※を入れて、さらに粘り気が出るまで混ぜる。
-
- 4
1を絞り3に入れ、ニラのみじん切り、蓮根をすりおろしたものを入れ混ぜ合わせる。
-
- 5
4を餃子の皮に包む。
-
- 6
よく熱したホットプレートに餃子を置き、焼き色が付いたら水をヒタヒタに入れ蒸し焼きにする。水がなくなったら、出来上がり。
コツ・ポイント
豚ひき肉を最初によく混ぜると、水分が出にくいです。
蓮根はあれば入れてください。お肉がフワッと仕上がります。
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