蓮根は皮を剥き半分に切りイチョウ切り。水にさらす。

豚肉は１センチ幅に切る。

フライパンにサラダ油を熱し蓮根と豚肉を豚肉の色が変わるまで炒める。

調味料を入れて汁気が無くなるまで煮詰める。

ごまを振って混ぜて出来上がり。