米は炊く30分以上前に洗ってザルにあげておく。芽ひじきは洗って水で戻し、ザルにあげておく。

うすいえんどうはさやから出し、さっと水洗いして塩をまぶす。沸騰したお湯でさっとゆでてザルにあげて水気を切る。

炊飯器に米を入れ、分量線よりやや少なめに水を加える。調味料を入れて混ぜ、ひじき、うすいえんどうを加えてスイッチを入れる。

炊きあがったら10分蒸らし、器に盛る。