揚げのきんぴらサンド
煮豆のカルボナーラ風スパゲティを添えてきんぴらを揚げサンドに作ります。
このレシピの生い立ち
水煮缶でスムージー風にして豆乳カルボナーラを考えました。
作り方
- 1
大豆の水煮缶の豆をシェイクして豆乳の濃厚なものを作っておきます。とうもろこしのクリーム缶でも良い。
- 2
揚げの長い方を切り落とし袋にします。冷凍きんぴらを入れて切り落としも中に入れて置きます。
- 3
フライパンに揚げサンドと豚肉を焼きます。生姜と醤油でしょうが焼きにします。
- 4
お皿にほうれん草の葉っぱを敷いて肉と揚げサンドを盛り付けます。ハサミでカットします。
- 5
海老などのゆで汁で茹でたスパゲティに豆乳ととろけるチーズをからませて、唐辛子を混ぜて塩胡椒します。
- 6
お皿に盛り付けます。
コツ・ポイント
ほうれん草の葉っぱは、柔らかく悪のないもので使います。青菜や小松菜、サニーレタスなど色々な葉っぱでも良い。揚げときんぴらでお肉の食べ過ぎを防げます。ほうれん草などでスタミナモリモリ。
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