パリパリ胡瓜の炒めもの
nyankoちゃん @cook_40125953
漬物感覚でご飯やお酒にも合います❗
夏には冷たいうどんとあえても美味しいですよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
漬物感覚の箸休めが欲しくて作りました。うちではカレーの時にも、福神漬けの変わりにこれを食べます。
パリパリ胡瓜の炒めもの
漬物感覚でご飯やお酒にも合います❗
夏には冷たいうどんとあえても美味しいですよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
漬物感覚の箸休めが欲しくて作りました。うちではカレーの時にも、福神漬けの変わりにこれを食べます。
作り方
- 1
胡瓜を切ります。
切り方は好みでいいですが、あまりゴロゴロすると火が通りにくく時間がかかります。 -
- 2
ニンニクと鷹の爪を、ゴマ油で香りがでるまで焦がさないよう炒める。ニンニクの量は好みで減らしてもOKですよ。
-
- 3
胡瓜を入れて炒めます。
-
- 4
少ししんなりしたら、軽く塩コショウをする。
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- 5
しんなりして水気が出てきたら味付けをする。
-
- 6
後はしばらく炒めて出来上がり。
-
- 7
すぐに食べずに、冷蔵庫で冷やした方が、食感がパリパリになり美味しいです。
-
- 8
5/11なくなってしまったので、ゴロっとしたバージョンで作ってみました。
-
コツ・ポイント
冷やしてから食べるのがおすすめです。
作り方でも書いたように、食感が変わります。
ご飯でも酒のつまみにもいいですよ。
我が家では2～3日でなくなります(^-^
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